松露風味野菇燉飯

小醬的混血美食

去義大利旅行

一定要品嘗那義大利米粒吸收了湯汁的鮮美滋味

今天小醬的料理教學就是義大利的家常料理?

～松露風味野菇燉飯～

加上台灣的 #金蘭醬油 能為料理增色與提香！

蒜末 --- 3顆

紅蔥頭 --- 適量

白胡椒粉 --- 適量

松露醬 --- 4匙

#金蘭鼓舌醬油 --- 1匙

洋蔥 --- 半顆

蘑菇 --- 5顆

鴻禧菇 --- 1顆

義大利米 --- 半杯

高湯 --- 適量

[ 做法 ]

1.用橄欖油炒香蒜末、紅蔥頭、白胡椒粉、洋蔥碎

2.加入切片蘑菇炒香，淋上醬油將食材炒到上色

3.倒入與洋蔥等量的義大利生米

4.米炒到有點黏稠時，加入三大匙白酒

5.加入滾燙高湯，高度不要高於米飯高度

6.等燉飯濃稠度變高後如入四大匙蘑菇松露醬拌勻

7.加上起司粉增加香氣

8.完成！

?? 金蘭鼓舌醬油為國爭光 ??

在世界級的美食盛會中，

來自台灣的好味道「鼓舌醬油」從不缺席！

全台唯一連續四年評鑑獲頒世界級「iTQi風味獎」三星榮耀??????

是全球頂級食品與飲品評鑑盛事，堪稱食品界的米其林！

金蘭鼓舌醬油中的「鼓舌」為台語發音，

意指舌頭在嘴裡彈動，好吃的口感回味無窮～

?採用特有二重釀造工法-->非常適合滷炒呦

?特選非基因改造黃豆與優質小麥

?經長時間發酵

?呈現自然琥珀光澤

?撲鼻濃郁豆麥香氣

完美豆麥香氣讓人垂涎欲滴，讓米其林美味完整呈現！

iTQi是什麼呢？

比利時國際風味品質評鑑所iTQi，

是全球頂級食品與飲品評鑑盛事，

評委的邀請，甄選自15所歐洲餐飲烹飪、

品酒專家協會的首席廚師及品酒大師，

分為食品及飲品兩組接受評委的盲測品評，

通過評委的認同才會獲頒獎章。

獎章共分有三個等級，

當綜合評分70%以上可獲得1星；??

達到80%以上可獲得2星；????

達到90%以上可獲得 3 星獎章??????